US-Tassen und Gramm je Zutat umrechnen

Rechne US-Tassen für gängige Backzutaten in Gramm oder umgekehrt um. Eine Tasse ist ein Volumenmaß; das Gewicht hängt von der Zutat ab. Eine Tasse Mehl wiegt ungefähr halb so viel wie eine Tasse Zucker.

ZutatMenge (cups)

Ergebnis

Menge in Gramm

Anleitung Tool

Wähle die Richtung: Tassen → Gramm für ein US-Rezept beim Wiegen oder Gramm → Tassen, wenn das Rezept in Gramm steht, du aber nur Tassenmaße hast.
Wähle die Zutat.
Gib die Menge ein und lies den umgerechneten Wert ab.

Annahmen

Eine US-Tasse fasst etwa 237 ml (eine gesetzlich für Nährwertangaben definierte US-Tasse 240 ml). Eine britische oder australische metrische Tasse fasst 250 ml und damit ungefähr 5 % mehr als die hier verwendete Tasse.
Mehl wird mit einem Löffel in die Tasse gegeben und glatt abgestrichen. Direktes Schöpfen aus der Packung verdichtet es und kann das Gewicht um 10–20 % erhöhen.
Brauner Zucker wird fest angedrückt, wie in den meisten US-Rezepten verlangt.

Quellen und Referenzdaten

Technische Details: Bedeutung der Felder

Zutat ingredient: Zutaten lagern sich in einer Tasse unterschiedlich. Mehl ist je Tasse deutlich leichter als Zucker, Butter oder Honig.
Menge cups: Menge in US-Tassen laut Rezept. Brüche als Dezimalzahl eingeben: ¼ = 0,25; ⅓ ≈ 0,33; ½ = 0,5; ¾ = 0,75.

Methodik

Gramm = Tassen × Gramm je Tasse der ausgewählten Zutat; für Gramm → Tassen wird dividiert. Richtgewichte je US-Tasse: Mehl 120 g, Zucker 200 g, brauner Zucker (fest angedrückt) 220 g, Butter 227 g, ungekochter weißer Reis 185 g, Honig 340 g. Näherungswerte fürs Backen, keine gemessenen Dichten deiner konkreten Zutat.

Rechenbeispiel

2 US-Tassen Mehl

Eingaben: Zutat: Flour, Menge: 2 cups

Ergebnis: 240,0 g.

1½ US-Tassen Butter (drei US-Sticks)

Eingaben: Zutat: Butter, Menge: 1.5 cups

Ergebnis: 340,5 g; ein US-Butterstick entspricht ½ Tasse und ungefähr 113,5 g.

Gramm → Tassen: Ein britisches Rezept verlangt 150 g Mehl, vorhanden ist nur ein Tassenmaß

Eingaben: Zutat: Flour, Menge: 150 g

Ergebnis: 1,25 Tassen: 1 Tasse plus ¼ Tasse, Mehl mit dem Löffel eingefüllt und glatt abgestrichen.

Gramm → Tassen: 100 g Zucker

Eingaben: Zutat: Sugar, Menge: 100 g

Ergebnis: 0,50 Tassen. Dieselben 100 g Mehl wären 0,83 Tassen – deshalb gibt es keinen einheitlichen Grammwert je Tasse für alle Zutaten.

Praktische Hinweise

Wiegen ist genauer und reproduzierbarer als Tassenmaße, besonders bei Mehl, dessen Volumen durch Verdichtung stark schwankt.
Bei klebrigem Honig die Tasse leicht einfetten oder direkt in die Schüssel wiegen.
Rechne bei einem ganzen Rezept jede Zutat mit ihrem eigenen Richtwert um, nicht mit einem einzigen Grammwert je Tasse.

Häufige Fehler

Für alle Zutaten dasselbe Gewicht je Tasse verwenden – Mehl, Zucker und Butter lagern sich sehr unterschiedlich.
Eine metrische Tasse mit 250 ml für US-Rezeptmengen verwenden; dadurch wird jedes Tassenmaß um etwa 5 % größer.
Mehl direkt mit der Tasse aus der Packung schöpfen; dadurch wird es verdichtet und schwerer.

Häufige Fragen

Wie viele Gramm Mehl sind eine Tasse?

Etwa 120 g für gewöhnliches Mehl, mit einem Löffel in eine US-Tasse gegeben und glatt abgestrichen. Direkt geschöpftes Mehl kann 140 g oder mehr wiegen.

Wie viele Tassen sind 240 g Mehl?

Etwa 2 Tassen. Wähle Gramm → Tassen und die Zutat aus, denn dieselben 240 g Zucker entsprechen nur 1,2 Tassen.

Ist eine britische Tasse dasselbe wie eine US-Tasse?

Nicht ganz. Moderne britische und australische Rezepte verwenden eine metrische Tasse mit 250 ml; US-Rezepte etwa 237 ml. Bei einer Tasse ist der Unterschied klein, über mehrere Tassen summiert er sich.

Warum ist meine Zutat nicht aufgeführt?

Enthalten sind Zutaten mit verbreiteten Referenzgewichten. Für andere Zutaten kannst du einmal eine glatt gefüllte Tasse wiegen und diesen Wert verwenden.

Zuletzt geprüft: 2026-09-25

Verwendet ungefähre Richtgewichte. Füllmethode, Marke und Feuchtigkeit können das tatsächliche Gewicht um 10–15 % verändern. Bei erforderlicher Genauigkeit wiegen.

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