Catering-Portionen schätzen
Schätze die Gesamtmenge an Speisen und berücksichtige, ob ein Tellergericht oder Buffet geplant ist.
Ergebnis
Gesamtmenge Catering
Anleitung Tool
- Gib die geplante Gästezahl und die passenden Planungswerte ein.
- Lies die Schätzung ab und passe die Annahmen an Menü, Veranstaltungsort und Ablauf an.
Annahmen
- 300 g und 25 % sind bearbeitbare Beispiele, keine dokumentierten Portions- oder Cateringstandards. Das Gesamtgewicht trennt keine Gänge, Gerichte, Ernährungsbedarfe oder Kosten.
Technische Details: Bedeutung der Felder
- Gästezahl
guests - Gästezahl
- Basisportion je Gast
baseGramsPerPerson - Basisportion je Gast
- Servierart
serviceStyle - Servierart
- Buffetaufschlag gegenüber Basis
buffetUpliftPercent - Buffetaufschlag gegenüber Basis
Methodik
Tellergericht = Gäste × Basisgramm. Buffet = Gäste × Basisgramm × (1 + Aufschlag-%). Ergebnis in kg.
Rechenbeispiel
Beispielrechnung
Eingaben: Werte wie in der Beschreibung angegeben
Ergebnis: 100 Gäste, 300 g Basisportion und beispielhafter Buffetaufschlag 25 %: 37,5 kg.
Praktische Hinweise
- Prüfe Mengen und Kapazitäten beim Veranstaltungsort oder Dienstleister; dies sind Planungswerte, keine Garantien.
Häufige Fehler
- Einen veränderbaren Beispielwert als allgemeingültigen Catering- oder Sicherheitsstandard auffassen.
Häufige Fragen
Wie viel Catering brauche ich für 100 Gäste?
Wähle eine Basisportion und Servierart. Mit beispielhaften 300 g und 25 % Buffetaufschlag ergeben sich 37,5 kg; passe die Annahmen an das Menü an.
Zuletzt geprüft: 2026-10-11
Planungsschätzung anhand der Eingaben; tatsächliche Teilnahme, Verzehr, Raumaufteilung und Ablauf können abweichen.
Dieses Tool liefert eine unverbindliche Schätzung auf Grundlage der oben genannten Annahmen.
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