ケータリング量見積もり

招待客数 guests

予定している招待客数。

1人あたりの基本量 baseGramsPerPerson

提供形式による調整前の、1人1コース分の基本重量。初期値は変更可能な例であり普遍的な1人分ではありません。

提供形式 serviceStyle

一人ずつ盛り付ける場合は基本量を使います。ビュッフェでは別欄の上乗せ率を適用します。普遍的なケータリング基準ではなく計画上の仮定です。

基本量に対するビュッフェ上乗せ buffetUpliftPercent

ビュッフェで基本量に加える割合。初期値25%は変更可能な例で、業界規則ではありません。

食事総重量 = 招待客数 × 基本量 × (1 + ビュッフェ上乗せ率 ÷ 100)。ビュッフェの場合に適用し、一人ずつ盛り付ける形式では上乗せしません。

• 料理が複数あるビュッフェでは総重量を等分するとは限りません。予想される人気に応じて各料理へ振り分けてください。

• 初期の25%上乗せをすべてのメニューに適用する規則とみなすこと。料理、参加状況、ほかの食事に合わせて基本量を調整してください。